Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2cm de gingembre frais râpé
- 3 carottes
- 150g de petits-pois frais écossés
- 20cl de lait de coco
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- huile végétale
- sel
Pour la marinade:
- 600g d’épaule d’agneau coupé en cubes (demandez à votre boucher)
- 1 yaourt nature
- 1 CS de garam masala
- 1 cc de cumin
- 1 cc de curcuma
Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver au frais 1h.
- Peler et émincer finement l’oignon, hacher les gousses d’ail. Peler et couper les carottes en fines rondelles.
- Dans une cocotte (en fonte de préférence) faire chauffer un filet d’huile et faire revenir les oignons quelques minutes.
- Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf la marinade. Poursuivre la cuisson à couvert 10 min.
- Ajouter ensuite l’agneau et sa marinade et poursuivre la cuisson 20min à couvert.
- Servir avec du riz ou de la semoule.
