[RECETTE] Agneau tikka masala

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2cm de gingembre frais râpé
  • 3 carottes
  • 150g de petits-pois frais écossés
  • 20cl de lait de coco
  • 1 boîte de tomates concassées (400g)
  • huile végétale
  • sel

Pour la marinade:

  • 600g d’épaule d’agneau coupé en cubes (demandez à votre boucher)
  • 1 yaourt nature
  • 1 CS de garam masala
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc de curcuma

Préparation:

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver au frais 1h.
  2. Peler et émincer finement l’oignon, hacher les gousses d’ail. Peler et couper les carottes en fines rondelles.
  3. Dans une cocotte (en fonte de préférence) faire chauffer un filet d’huile et faire revenir les oignons quelques minutes.
  4. Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf la marinade. Poursuivre la cuisson à couvert 10 min.
  5. Ajouter ensuite l’agneau et sa marinade et poursuivre la cuisson 20min à couvert.
  6. Servir avec du riz ou de la semoule.