Ingrédients: (pour un cadre de 20x20cm soit 16 parts)
Pour le cookie
- 120g de beurre mou (de préférence demi-sel)
- 80g de cassonade
- 1 œuf
- 160g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 150g de pépites ou chunk ou morceaux de chocolat
Pour le brownie
- 120g de beurre
- 200g de chocolat noir
- 4 œufs
- 140g de farine
- 100g de sucre
- 80g de noix de Pécan concassées
Préparation:
- Mélanger le beurre mou et la cassonade puis incorporer l’œuf.
- Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. Incorporer enfin le chocolat.
- Réserver au frais pendant la préparation du brownie.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mélange chocolat et beurre fondu.
- Incorporer la farine puis les noix de Pécan concassées.
- Verser la préparation du brownie dans un cadre carré en inox de 20x20cm posé sur une plaque recouverte de papier cuisson, ou à défaut dans un moule carré ou encore un plat à gratin si pas de cadre inox à disposition.
- Prélever des petits morceaux de pâte à cookie et les répartir sur le brownie.
- Enfourner 25 à 30 minutes. Le cookie doit être doré et le brownie doit rester fondant à cœur pour ne pas être sec.
- Laisser tiédir avant de retirer le cadre délicatement.