Ingrédients
Pour la pâte
- 250g de farine
- 20 ml d’eau
- sel
Pour la farce
- 100g de carottes râpées
- 150g de pousses de soja
- 150g de pousses de bambous
- 1 c.à.c de gingembre haché
- 200g de crevettes décortiquées ou du poulet comme vous voulez
- 1 c.à.b de sauce de soja
- 1 pincée de glutamate
- 50g d’échalotes hachées
- Sel
- Poivre
- 1 c.à.b de Maïzena
- Huile pour la friture
Préparation
Mettre la farce dans un bol, et assaisonner de sauce de soja et mettre la Maïzena.
Pétrir la farine, sel et l’eau.
Aplatir la pâte pour la rendre fine.
Découper en carré de 8 cm.
Mettre la farce sur les carré, et rouler en forme cylindrique.
Faire saisir dans un premier bain d’huile les hakiens.
Préparer une deuxième pâte fine, et les rouler une deuxième fois.
Faites dorer dans un deuxième bain d’huile et laisser égoutter.
