Ingrédients
- 500 g de viande d’agneau hachée
- 1/2 botte de persil plat et coriandre émincés
- 4 feuilles de menthe
- 1 oignon émincé finement
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika doux
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu et du sel
Préparation : Kefta à la Marocaine
- Mélanger le tout avec les doigts .
- Former des boudins de la taille des merguez mais plus épais puis les mettre en brochette ou laisser ainsi.
- Pour faciliter la mise en broches ajouter un peu d eau et pétrir cela devient plus facile à enfiler .
- Faire griller sur barbecue le temps mais pas trop afin d’éviter que le viande ne soit trop sèche.
