[RECETTE] Mini cake à la mousse de Boursin

Ingrédients: (pour 24 amuse-bouches)

  • 3 œufs
  • 40ml de lait
  • 20ml d’huile d’olive
  • 70g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 CS d’ail en poudre
  • 50g de boursin ail & fines herbes
  • 1 CS de fromage blanc
  • quelques brins de ciboulette (facultatif)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger au fouet les œufs avec le lait et l’huile puis incorporer la farine, la levure et l’ail en poudre.
  3. Répartir la préparation dans des moules à mini cake.
  4. Enfourner 12 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
  5. Dans un bol mélanger le boursin avec le fromage blanc. Verser la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Réserver au frais.
  6. Avant de servir pocher la mousse de boursin par mouvement circulaire puis déposer un petit brin de ciboulette.