[RECETTE] Salade de pommes de terre façon currywurst

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 600g de pommes de terre
• 3 saucisses
• 2 œufs
• quelques cornichons
• 2 CS de mayonnaise
• 1 CS de fromage blanc
• 1 cc de moutarde
• 1 cc de curry en poudre
• ciboulette ou persil
• sel

Préparation:

1. Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
2. Faire cuire les pommes de terre environ 20min dans une casserole d’eau salée, départ à froid oudans le panier vapeur du cookeo avec 30cl d’eau dans la cuve, cuisson 12min en mode sous pression/cuisson rapide.
3. Cuire les saucisses 5min dans de l’eau bouillante. Les couper ensuite en rondelles.
4. Faire cuire les œufs durs soit 10min dans une casserole d’eau bouillante.
5. Émincer les œufs et couper les cornichons en rondelles (quantité selon le goût).
6. Dans un bol mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, la moutarde, le curry et le sel.
7. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et réserver au frais jusqu’à dégustation.