Ingrédients: (pour 2 personnes)
- 250g à 300g de lentilles cuites
- 1 oignon
- 1 ou 2 carottes selon leur calibre
- 1 branche de céleri
- 1 cube de bouillon de légumes
- quelques brins de persil ou coriandre
- 1cc de curry
- 1cc de paprika
- 1cc de cumin moulu
- sel, poivre
- huile d’olive
Préparation:
- Préparer les légumes, peler et émincer l’oignon. Émincer finement la côte de céleri. Peler et couper finement la (les) carotte(s).
- Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive puis faire revenir l’oignon quelques minutes. Ajouter céleri et carottes, poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter 50cl d’eau, le cube de bouillon, les épices et aromates. Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
- Bien rincer et égoutter les lentilles puis les ajouter dans la casserole, poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir aussitôt avec un peu de persil ou coriandre ciselé.
