Ingrédients: (pour un pot d’environ 150g)
- 50g de dattes medjool (poids dénoyautées)
- 100ml de lait végétal de votre choix (pour moi d’amande)
- une pincée de fleur de sel
Préparation:
- Placer les dattes dénoyautées dans la cuve d’un petit mixeur avec un peu de lait (juste de quoi à peine les couvrir), attendre 10 minutes.
- Mixer afin d’obtenir une texture lisse et homogène en ajoutant petit à petit le lait jusqu’à obtenir la texture désirée (plus il y aura de lait, plus cela sera fluide).
- Ajouter la fleur de sel et mélanger.
Cette version du caramel de dattes et top en nappage de yaourt, panna cotta, cheesecake et autres douceurs…