Temps: 1h10
Personnes: 4
Ingrédients
- 250 g de poire
- 150 g d’oignon
- 50 g de raisin de Corinthe
- 100 g de sucre roux (cassonade)
- 12 cl de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 citron
- 1 pincée de piment en poudre
Préparation
- Détailler les poires en morceaux et les oignons en fines rondelles.
- Faire cuire tous les ingrédients à feu doux pendant 1 heure en mélangeant régulièrement.
- Le mélange doit être épais et sirupeux.
- Servir avec du foie gras ou de la viande.
