- Durée totale :4 h 15 min
- Préparation :15 min
- Cuisson :4 h
- Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de cardamome moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 5 ml (1/8 c. à thé) de muscade moulue
- 5 ml (1/8 c. à thé) de clous de girofle moulus
- 1 kg (2 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau, parés de gras
- 15 ml (1 c. à soupe) de margarine Becel goût beurre
- 150 ml (2/3 tasse) de pâte de tomate
- 1 oignon, haché moyen
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) de crème demi-grasse 10%
- 1 pot de bouillon de poulet style maison
- Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger le yogourt et les épices. Ajouter le poulet et remuer pour enrober. Faire fondre la margarine dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poulet, en deux quantités, en le tournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 4 minutes. Placer le poulet dans la mijoteuse.
- Ajouter les autres ingrédients dans la mijoteuse, sauf la crème demi-grasse. Couvrir et cuire à haute intensité pendant 3 1/2 heures. Ajouter en remuant la crème demi-grasse et cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit très tendre.* Briser le poulet en bouchées avec une cuillère de bois.
- Servir, si désiré, avec du chou-fleur à la vapeur, des pois chiches, du riz cuit et chaud parsemé de coriandre hachée.