[RECETTE] Poulet au beurre à la mijoteuse

  • Durée totale :4 h 15 min
  • Préparation :15 min
  • Cuisson :4 h
  • Ingrédients
    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
    • 7 ml (1 1/2 c. à thé) de cardamome moulue
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
    • 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
    • 5 ml (1/8 c. à thé) de muscade moulue
    • 5 ml (1/8 c. à thé) de clous de girofle moulus
    • 1 kg (2 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau, parés de gras
    • 15 ml (1 c. à soupe) de margarine Becel goût beurre
    • 150 ml (2/3 tasse) de pâte de tomate
    • 1 oignon, haché moyen
    • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème demi-grasse 10%
    • 1 pot de bouillon de poulet style maison
  • Préparation
    1. Dans un bol moyen, mélanger le yogourt et les épices. Ajouter le poulet et remuer pour enrober. Faire fondre la margarine dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poulet, en deux quantités, en le tournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 4 minutes. Placer le poulet dans la mijoteuse.
    2. Ajouter les autres ingrédients dans la mijoteuse, sauf la crème demi-grasse. Couvrir et cuire à haute intensité pendant 3 1/2 heures. Ajouter en remuant la crème demi-grasse et cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit très tendre.* Briser le poulet en bouchées avec une cuillère de bois.
    3. Servir, si désiré, avec du chou-fleur à la vapeur, des pois chiches, du riz cuit et chaud parsemé de coriandre hachée.