Liste des ingrédients
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 500 ml de lait demi-écrémé ou entier
- 1 c. à soupe d’eau ou eau de fleur d’oranger
- 1 c. à café de vanille
Préparations
- Séparez les blancs des jaunes
- Battez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel
- Fouettez les jaunes avec le sucre, la vanille et l’eau de fleur d’oranger (ou 1 c. à soupe d’eau)
- Ajoutez le beurre fondu
- Ajoutez la farine tamisée, mélangez
- Ajoutez alors le lait et mélangez pour obtenir une pâte proche de la pâte à crêpes
- Ajoutez enfin les oeufs en neige sans trop les casser (des petits morceaux doivent flotter en surface)
- Versez dans un moule à gâteau beurré et fariné et enfournez pour 1 heure à 160°C
- Laissez refroidir au moins 3 ou 4 heures au frigo
- Saupoudrez de sucre glace et dégustez !
