4 Personnes

Ingrédients

  • 320g Pâtes de type fusilli
  • 100g Petits pois surgelés
  • 10 Tomates confites à l’huile
  • 4 Branches de menthe
  • 2 cuil. à soupe Jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Étapes de préparation

  1. Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications mentionnées sur le paquet. Égouttez-les.
  2. Coupez les tomates confites en petits morceaux.
  3. Plongez les petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau avec des glaçons. Égouttez-les.
  4. Effeuillez la menthe.
  5. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec du sel et du poivre. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive tout en mélangeant.
  6. Répartissez harmonieusement vos ingrédients dans 4 assiettes creuses. Arrosez l’ensemble de vinaigrette.

Astuces et conseils pour Fusilli aux crevettes petits pois et menthe

Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic.