4 Personnes
Ingrédients
- 320g Pâtes de type fusilli
- 100g Petits pois surgelés
- 10 Tomates confites à l’huile
- 4 Branches de menthe
- 2 cuil. à soupe Jus de citron
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
- Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications mentionnées sur le paquet. Égouttez-les.
- Coupez les tomates confites en petits morceaux.
- Plongez les petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau avec des glaçons. Égouttez-les.
- Effeuillez la menthe.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron avec du sel et du poivre. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive tout en mélangeant.
- Répartissez harmonieusement vos ingrédients dans 4 assiettes creuses. Arrosez l’ensemble de vinaigrette.
Astuces et conseils pour Fusilli aux crevettes petits pois et menthe
Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic.